Con un forno da pizza in refrattario MCZ Sunday si possono cuocere in modo tradizionale svariate ricette della cucina italiana. I sistemi di cottura si suddividono in due tipi principali: la cottura diretta a fiamma e la cottura indiretta a calore.

Nel primo metodo si cucina con il calore diretto del fuoco acceso all’interno della volta in materiale refrattario; è il sistema ideale per cuocere carni e arrosti ma anche il pesce e naturalmente la vera pizza italiana con il forno a legna.

Con il secondo sistema si utilizza il calore rilasciato lentamente dalle pareti in refrattario, per cuocere il pane o per altre pietanze delicate come i prosciutti o la porchetta.

Peso: 520 Kg
Dimensioni esterne forno: 156x132x62
Dimensioni bocca fuoco: 56×34
Diametro uscita fumi: Ø 30-35 cm